Dubaï : Deux Restaurants Décrochent Trois Étoiles

Les Étoiles Culinaires de Dubaï en 2025 : Deux Restaurants Atteignent le Prestige des Trois Étoiles

Le monde culinaire de Dubaï a atteint un jalon historique en 2025 : pour la première fois, la ville a accueilli deux restaurants trois étoiles au Michelin. La reconnaissance prestigieuse a été décernée à FZN, qui associe des influences européennes modernes et japonaises, et Tresind Studio, connu pour ses plats créatifs de fine dining indien. L'annonce a été faite lors d'une élégante cérémonie à l'hôtel Address Skyview, où les équipes de ces établissements gastronomiques de premier ordre ont reçu une ovation debout.

Trois Étoiles – Les Nouveaux Sommets de Dubaï

La reconnaissance de trois étoiles du Michelin est l'un des prix culinaires les plus prestigieux au monde, et en 2025, environ 140 restaurants dans le monde entier détiennent cet honneur. Maintenant, Dubaï rejoint ces villes privilégiées. FZN, déjà fier de ses trois étoiles à Stockholm et Singapour, a obtenu son accolade grâce à une cuisine innovante et des compositions de saveurs. Tresind Studio se distingue particulièrement : c'est actuellement le seul restaurant indien au monde avec trois étoiles au Michelin.

Chefs-d'œuvre à Deux Étoiles

Trois restaurants ont conservé leur statut de deux étoiles : Il Ristorante – Niko Romito, STAY par Yannick Alleno, et Row on 45, connus pour leurs concepts de fine dining uniques, ont prouvé une fois de plus leur excellence. Ces restaurants offrent des expériences qui valent le détour.

Restaurants Une Étoile : Gastronomie Qui Vaut un Arrêt

La note d'une étoile du guide Michelin indique également une performance exceptionnelle, et Dubaï se distingue également à ce niveau. La liste inclut des noms déjà reconnus tels que 11 Woodfire, Al Muntaha, Hakkasan, Ossiano, et Avatara. De plus, deux nouveaux venus ont fait leur entrée sur la liste : Manao et Jamavar.

Manao, qui a reçu sa première étoile seulement cinq mois après son ouverture, offre une expérience de saveurs thaïlandaises uniques et réimaginées, dirigée par un jeune chef de Dubaï. Jamavar a conquis les inspecteurs avec ses plats indiens authentiques, en particulier son curry de chèvre.

Durabilité à l'Honneur

Boca, Lowe, et Teible ont maintenu leur Étoile Verte Michelin, décernée en reconnaissance de leurs pratiques durables. Ce prix prend de plus en plus d'importance alors que la responsabilité des restaurants pour des opérations respectueuses de l'environnement devient plus apparente.

Prix Spéciaux et Récompenses Bib Gourmand

Plusieurs prix spéciaux ont été décernés lors de la cérémonie Michelin, notamment le meilleur lancement (Ronin), le meilleur service (Al Khayma Heritage Restaurant), et le meilleur sommelier (Boca). De plus, cinq nouveaux restaurants ont rejoint la liste Bib Gourmand, mettant en avant des établissements offrant un excellent rapport qualité-prix : DUO Gastrobar, Harummanis, Hawkerboi, Khadak, et Sufret Maryam.

Michelin Guide Dubaï 2025 en Chiffres :

2 restaurants trois étoiles (1 nouveau)

3 restaurants deux étoiles (inchangé)

14 restaurants une étoile (dont 2 nouveaux)

3 Étoiles Vertes Michelin

22 restaurants Bib Gourmand (dont 5 nouveaux)

78 restaurants sélectionnés par Michelin (dont 15 nouveaux)

Conclusion

Dubaï est désormais renommée non seulement pour ses gratte-ciels spectaculaires et son style de vie luxueux mais aussi pour son excellence culinaire. Le Guide Michelin 2025 confirme clairement la place de la ville sur la carte culinaire mondiale. Les reconnaissances ne sont pas seulement des affirmations du dur travail des chefs et de leurs équipes mais servent également d'inspiration pour la prochaine génération—qu'il s'agisse d'une expérience trois étoiles ou d'un excellent dîner Bib Gourmand, Dubaï offre désormais les deux.

(L'article est basé sur un communiqué de presse du Guide Michelin.)