Emirates : Formation d'Excellence pour Équipage Aérien

L'Art du Service de Luxe à 35 000 Pieds : Comment Emirates Forme son Équipage à Dubaï

L'une des compagnies aériennes les plus renommées au monde, Emirates, a élevé le concept d'hospitalité à bord à un niveau supérieur. Le Centre d'Excellence de l'Hospitalité d'Emirates, établi à Dubaï avec un investissement de 8 millions de dollars - près de 30 millions de dirhams - est conçu pour offrir aux presque 25 000 membres d'équipage de cabine de la compagnie un niveau de formation en hospitalité des plus élevés. L'institution ouvre une nouvelle dimension d'élégance, de service axé sur les détails, et d'expérience passagère dans le monde de l'aviation.

Le Luxe dans le Ciel – Pas Juste un Slogan

Imaginez du caviar, du champagne de première qualité, des chocolats artisanaux, et des desserts inspirés par des chefs étoilés Michelin — tous servis à 35 000 pieds d'altitude. Cela nécessite plus que la connaissance des protocoles et des techniques de service raffiné; cela demande de la créativité, de l'adaptabilité, et même une compréhension psychologique. Le nouveau centre de formation d'Emirates se concentre précisément sur ces aspects : l'équipage de cabine subit une formation complète et personnalisée pour offrir une expérience inoubliable aux passagers de Première et de Classe Affaires.

L'établissement ne se compose pas seulement de salles de classe : il inclut un restaurant en activité et un salon capable d'accueillir jusqu'à 170 personnes, ainsi qu'une réplique grandeur nature de l'intérieur d'un avion Emirates A350. Cela comprend les configurations de sièges Classe Affaires 1-2-1, Économie Premium 2-3-2, et Économie 3-3-3, ainsi qu'une cuisine opérationnelle complète à bord.

Formation au Plus Haut Niveau

Le programme de formation ne se concentre pas uniquement sur le service, mais aussi sur les arts culinaires. Les membres de l'équipage de cabine apprennent le protocole de la haute cuisine, l'esthétique de la présentation des plats, les recommandations de boissons, et comment traiter les passagers d'horizons culturels divers. En plus des leçons pratiques, une formation théorique a lieu également, visant rien de moins que la maîtrise de « l'art du luxe et de l'hospitalité ».

La formation fonctionne sur des horaires de travail de six jours avec des équipes du matin et de l'après-midi. Les nouvelles recrues suivent un cours de base de huit semaines qui couvre les protocoles de sécurité et d'urgence, les connaissances médicales, la sécurité aérienne, les normes d'apparence, et, bien sûr, les normes de service.

Le personnel expérimenté participe également à une formation continue régulière, surtout lorsqu'il est promu à des classes supérieures - par exemple, de l'Économie à la Classe Affaires. La progression est basée non pas sur les années de service mais sur les compétences professionnelles, parfois en seulement deux ans.

L'Art du Service Personnalisé

Le centre de formation met un accent particulier sur les compétences d'interaction. Le « savoir-être », ou compétences sociales, est amélioré afin que l'équipage soit non seulement poli mais aussi attentif aux signaux non-verbaux, anticipant les besoins des passagers, et fournissant une expérience véritablement personnalisée.

La philosophie d'Emirates est construite sur quatre piliers : l'excellence, l'attention, l'innovation, et la passion – chacun étant reflété dans cette formation. Les instructeurs ne sont pas seulement des éducateurs mais aussi des chefs cuisiniers et des experts en protocole qui transmettent leur expérience et leurs connaissances aux nouvelles générations.

Pendant la formation pratique, l'équipage participe à divers scénarios de cuisine et à bord, maîtrisant les détails allant du service correct du champagne, au rythme et à la séquence du service de repas, jusqu'à l'application correcte des sourires et des contacts visuels.

Innovation et Bien-Être

En 2024, Emirates a également ouvert le complexe Crew Zone, offrant des espaces de formation ouverts 24/7, des salons de relaxation, des zones technologiques, et des centres de beauté et de bien-être. Reconnaissant que le niveau de service à bord dépend grandement du bien-être de ses employés, Emirates accorde une importance significative non seulement à l'expérience des invités mais aussi au bien-être de son personnel.

La compagnie aérienne s'est associée à l'une des institutions éducatives en hôtellerie les plus prestigieuses du monde, l'École Hôtelière de Lausanne en Suisse, formant des lignes directrices stratégiques qui se développent maintenant au centre de l'Excellence de l'Hospitalité.

Opportunités pour les Candidats du Monde Entier

Emirates recrute activement des membres d'équipage de cabine du monde entier. Les candidats intéressés peuvent postuler en ligne et assister à des journées portes ouvertes organisées dans différentes villes et pays.

La diversité du personnel est remarquable : ils viennent de plus de 140 pays et parlent plus de 70 langues, s'assurant que les passagers de toute nationalité se sentent chez eux lors du vol.

Conclusion

Le Centre d'Excellence de l'Hospitalité d'Emirates est plus qu'un simple centre de formation—c'est un investissement unique dans l'avenir de l'hospitalité. L'objectif est rien de moins que de faire en sorte que les passagers reçoivent non seulement un service mais une expérience à chaque voyage—une expérience de voyage méticuleusement orchestrée remplie de luxe, d'attention et de professionnalisme. Le centre à Dubaï est un exemple digne de la manière dont l'aviation peut être élevée à la forme d'art.

(Source de l'article : Annonce de l'ouverture du Centre d'Excellence de l'Hospitalité d'Emirates.)