Abu Dhabi : Étoilés et Nouveaux Restaurants 2026
La carte gastronomique d'Abu Dhabi brille de mille feux alors que la quatrième édition du Guide Michelin atteint un nouveau jalon en 2026. La cérémonie qui s'est tenue dans les superbes salons de l'Emirates Palace Mandarin Oriental ne se contentait pas de décerner des étoiles, elle soulignait aussi comment la ville devient un important centre gastronomique sur la scène mondiale.
Trois restaurants conservent leurs étoiles Michelin
L'édition de cette année voit trois restaurants - Erth, Hakkasan et Talea par Antonio Guida - conserver avec succès leur étoile. Ces établissements avaient déjà attiré l'attention l'année dernière et continuent de prouver qu'ils méritent la reconnaissance des inspecteurs Michelin. Une étoile indique une cuisine excellente "qui vaut le détour".
Le chef Lee Kok Hua de Hakkasan a présenté des plats comme le Yuzu Crunch et des raviolis de fruits de mer à la truffe noire lors des récompenses, parmi d'autres spécialités inspirées par l'Asie qui représentent l'esprit du restaurant.
Nouveaux restaurants Bib Gourmand - Grande qualité pour un bon rapport qualité-prix
L'un des développements les plus excitants cette année a été l'attribution des mentions Bib Gourmand, données aux restaurants offrant des repas de qualité à des prix abordables. Trois nouveaux établissements ont rejoint cette liste :
3 Fils Abu Dhabi - le pendant du célèbre restaurant de Dubaï, qui a ouvert ses portes dans la capitale en juillet.
Bua Thai Café - proposant une cuisine thaï authentique dans un environnement convivial.
Goldfish - connu pour une présentation moderne et créative à des tarifs abordables.
À côté de ceux-ci, dix restaurants revendiquent désormais le statut Bib Gourmand à Abu Dhabi, y compris des favoris de longue date comme Beirut Sur Mer, Otoro et Ryba, déjà en vedette l'année dernière.
43 autres restaurants dans la sélection Michelin
Le Guide Michelin ne se contente pas de distribuer des étoiles et des mentions Bib Gourmand, il publie également une sélection soignée de restaurants offrant un service de qualité qui se démarque localement. Cette année, huit nouveaux noms ont été ajoutés, y compris :
Antonia - une cuisine italienne moderne avec une élégance décontractée.
Cipriani Dolci - des desserts classiques revisités.
Sand & Koal - des plats grillés et des saveurs audacieuses.
Novikov Abu Dhabi - une fusion asiatique-européenne avec une présentation moderne.
La sélection inclut des lieux emblématiques tels que Zuma, La Petite Maison, Punjab Grill, et Oak Room, des luminaires de longue date sur la scène gastronomique.
Prix spéciaux et reconnaissances
La soirée a également décerné des distinctions spéciales :
Jeune chef de l'année : Vittorio Nania de Villa Toscana, dont les plats tuscans classiques s'inspirent des recettes de sa grand-mère.
Ouverture de l'année : 3 Fils Abu Dhabi, reconnu par les inspecteurs Michelin pour sa "cuisine japonaise moderne exceptionnelle".
Prix du service : Ricardo Bout de Ray’s Grill, remarqué pour offrir une "expérience culinaire inégalée" avec un service chaleureux et professionnel.
Prix du cocktail : Maria Luz Garcia et Mahesh Dhami de l'équipe de Strawfire par Ross Shonhan, qui ont sublimé l'offre de boissons du restaurant avec leurs cocktails classiques mais inventifs.
Perte d'une étoile et défis futurs
Bien que la soirée des récompenses ait principalement été festive, elle a marqué le premier cas de l'histoire du Guide Michelin Abu Dhabi où un restaurant a perdu son étoile. Les inspecteurs ont souligné l'importance continue du maintien de la qualité.
La liste de cette année comprend 56 restaurants, contre 42 l'année dernière, ce qui indique clairement le paysage culinaire en évolution constante d'Abu Dhabi et l'attention internationale croissante.
Abu Dhabi sur la carte culinaire mondiale
Le Guide Michelin sert non seulement de système de notation mais aussi de guide pour ceux qui recherchent des expériences culinaires de classe mondiale. Selon le directeur international de Michelin, Abu Dhabi "mérite maintenant un voyage à elle seule", prouvant qu'elle peut se tenir comme une destination gastronomique.
Cette tendance s'aligne avec les précédentes récompenses étoilées à Dubaï, comme le Trèsind Studio, le premier restaurant indien à atteindre une telle renommée internationale.
Conclusion
L'édition 2026 du Guide Michelin pour Abu Dhabi fournit une preuve supplémentaire des standards culinaires de classe mondiale en hausse des Émirats Arabes Unis. Qu'il s'agisse d'expériences de haute gastronomie dans des restaurants étoilés ou d'aventures gastronomiques abordables dans la catégorie Bib Gourmand, Abu Dhabi offre quelque chose de spécial pour chacun.
Les restaurants de la ville présentent non seulement de la nourriture mais aussi des histoires, de la culture, et de la passion - visibles à travers une attention internationale croissante. Ces récompenses et distinctions motivent les restaurants à viser plus haut et à enrichir encore davantage le paysage culinaire d'Abu Dhabi.
(Source : Basé sur l'annonce du Guide Michelin 2026.)
Si vous trouvez une erreur sur cette page, merci de nous en informer par e-mail.
